草魚有很多種吃法，妳最喜歡哪壹種？
草魚燜豆腐是壹種很好吃的食物，可能吃的人不多，但是我家經常做。這道家常菜簡單又好吃。草魚和腐竹壹起燉，口感綿軟，魚肉清香可口。是晚餐或葡萄酒的好選擇。
今天就來分享壹下這種美食的做法吧。我希望妳喜歡它。貪心的話可以先收藏。有時間試試吧。
草魚燉豆腐:草魚、豆腐、蔥、姜、花椒。
調料:鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、老幹媽、生抽、老抽、水澱粉。
詳細做法1。將草魚切塊，清洗幹凈，瀝幹水分，然後加入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制30分鐘入味，時間久了會更美味。將蔥、姜、辣椒切段備用。
2.提前把腐竹泡好，然後把腐竹切成段備用。腐竹最好用冷水泡幾個小時，不要用熱水，否則腐竹會外軟內硬，影響口感。
3.該腌草魚了。加入少許生粉，使魚均勻沾上生粉。
4.將油倒入鍋中，將油燒至微微冒煙，然後將準備好的草魚放入，炸至魚微微發黃。撈起煎好的魚，瀝幹油備用。
5.鍋裏放油，放入蔥姜辣椒炒香，再放入壹勺老幹媽炒出紅油，倒入準備好的腐竹，翻炒幾分鐘，最後加入適量的水，加入生抽、鹽、醬油，大火燒開。
6.準備壹個砂鍋，把煮好的腐竹倒入，然後把煎好的魚鋪在腐竹上，小火煨5分鐘左右，不要太大，否則容易糊鍋。
7.時間到了，打開蓋子，倒入適量的澱粉。湯濃了，鍋就可以煮了。鍋煮好後，撒壹些小蔥。這道又香又好吃的腐竹燉草魚就做好了。