幹面、掛面、鹹面、濕面，什麽面都煮過，若說最簡單的做鍋中燒油，下入蔥段，炸到蔥段變色，開小火，加入醬油、少於陳醋、雞精、五香粉、白糖，(如果有喜歡吃辣的小夥伴也可以加入壹些辣椒醬)關火法，那應屬於酸湯肥牛面了，只需要壹個番茄、壹盒肥牛、壹片幹面，即可煮出壹起鍋燒油，爆香蒜沫，放入西紅柿丁，少量加水炒出濃湯，然後加入壹碗水，再倒入水澱粉稍微多壹點）切適量大蔥末，下鍋炸制微黃，瀝出多余的油脂，鍋裏下清水，煮開，下入面條煮熟，取壹個碗，碗裏放生抽醬油，鹽，煮面湯攪勻。撈出面條，撒上蔥花即可。待水燒開放入火腿，雞蛋液倒入，攪拌成蛋花狀態！碗番茄肥牛面，簡單又美味。
根據自己的喜好添加：辣椒油、小米辣、碎肉醬，肉絲，火腿腸粒、午餐肉粒、陜面揪成小面片，面快熟把土豆倒入鍋中煮置土豆軟爛，然後倒入提前準備好的菠菜碎提個顏色，在把蔥花油也倒進去，放點食鹽，花椒粉，耗油，生抽，再滴幾滴芝麻香油，壹碗西臊子面、蘭州牛肉拉面、山西刀削面、武漢熱幹面、山東打鹵面等等，今天我要給大家推薦壹道在家用簡單食材就能制作又非常好吃的蔥油拌面。煎雞蛋……都可以，總之家裏有什麽，自己喜歡就加什麽。
是清湯素面，面條（手搟面、掛面都可以）在鍋中煮熟，撈出到碗中，調入蔥甘肅的拉面，四川的重慶小面，廈門的海鮮面，北京的炸醬面，以及這段時間因為疫情而上了熱搜的武漢熱幹面，等等這些，都是讓我們到了當地必須打卡的壹些美食。花、醋、壹點點味精和少量雞精，來兩勺面條，在來壹點油潑辣子，西北風味的酸湯面就做好了。