準備好所需材料，排骨，蔥姜蒜，料酒，鹽，醬油，澱粉，雞蛋，孜然。做排骨的時候請師傅把排骨切成小塊，然後放在水裏泡1小時，中間換水，把排骨的血去掉。大蒜，專家介紹的蒜香排骨的做法，用的食用油很少，只需要用油炒壹下就可以了。蒜香排骨也是蒜味濃郁，嫩滑可口。姜切末。對於排骨，將錫紙鋪在烤盤上，無光澤面朝上。將排骨放在錫紙上，均勻撒上蒜末和醬汁。選排骨，在草鍋裏倒入少許油，倒入壹半蒜末，炒香，然後倒入排骨繼續炒。排很好。將排骨用油小火炸熟，取出10分鐘，將少量雞蛋、面粉、鹽放入盤中備用。腌制好的排骨取出晾幹後，也倒入盤中，與雞蛋、面粉、鹽攪拌均勻。
它的技術相對復雜壹點，營養豐富，可以幫助人體很多問題適量烹煮菜籽油，油溫40%。這個過程大概要七八分鐘，把排骨煎到兩面金黃。把油溫提高壹點點，5克生抽，5克蠔油，3克胡椒粉，1克白糖，3克13香，8克雕酒，加壹個蛋清。將蒜末和所有調料加入牛排中，拌勻，腌制40分鐘以上。拌勻，加入30克玉米澱粉拌勻。重新煎十秒，撈出裝盤！以下視頻~。其菜品蒜香濃郁，蒜香濃郁，排骨極佳。