雪紡蛋糕是壹種非常清淡的蛋糕，由植物油、雞蛋、糖、面粉、發酵粉和調味品制成。不像黃油，蛋糕制作中使用的傳統脂肪，很難將空氣打成油，所以雪紡蛋糕，像天使蛋糕和其他泡沫蛋糕壹樣，通過將蛋白打到僵硬，並在烘焙前將其折疊到蛋糕面糊中來實現蓬松的質地。高油和雞蛋含量創造了壹個非常潮濕的蛋糕，因為油即使在較冷的溫度下也是液體，雪紡蛋糕不會像傳統的黃油蛋糕那樣變硬或變幹。這使得它們比許多蛋糕更適合填充或冷凍需要冷藏或冷凍的原料，如糕點奶油或冰淇淋。雪紡蛋糕的飽和脂肪含量也往往比黃油蛋糕低，這使得它們可能比黃油多的蛋糕更健康。然而，黃油的缺乏意味著薄餅缺乏黃油蛋糕的豐富風味，因此它們通常伴有美味的醬汁或其他佐料，如巧克力或水果餡料。
雪紡蛋糕是在1927年由壹位名叫哈裏·貝克的加州保險推銷員發明的，他還經營著壹家小型的兼職蛋糕餐飲企業。貝克先生在餐飲方面使用了他的食譜，但直到他在1948把它賣給貝蒂·克羅克時才公開。克羅克宣稱雪紡綢蛋糕是“本世紀的蛋糕發現”。
完全冷卻。
入預熱165C/325F的烤箱烘烤40-45分鐘。烘焙完成後，將烘焙模具倒扣在瓶子上，直到完全冷卻。
http://schneiderchen.de/250Basic-Chiffon-Cake.html
Hoho好累。希望能幫到妳。