章魚的清洗順序:章魚放入水中清洗，切頭，去內臟，撕掉皮，然後清洗幹凈。
1.在水中加入適量的醋和堿性面條，然後加入章魚，用手摩擦，直到章魚表面的粘液被清洗幹凈。
2.然後找出章魚的牙齒，拔掉。
3.然後把章魚的頭打開，把內臟全部擠出來，把墨汁擦幹凈。
小貼士:打開章魚取出內臟時，如果不熟練可以用剪刀剪。
4.如圖，取出的章魚內臟全部扔掉。
5.然後剝開章魚，從頭上撕下來。最後再把章魚沖洗壹遍，清水就是幹凈的意思。
6.幹凈的章魚。
提示:
1.章魚表面有很多粘液，壹定要徹底清洗幹凈，內臟壹定要徹底洗凈。
2、挖眼睛的時候要註意，它的眼睛裏含有大量的墨水，很容易濺臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
3.章魚的皮有很強的氣味，如果用來煎，壹定要撕掉黑皮。把章魚放在開水裏燙壹下，然後把皮撕掉就簡單多了。
4.章魚炸前焯水，這樣炸的時候就不會出來了，炸後的味道又脆又好吃。另外章魚不耐火，炒的時候不允許用火。
章魚的功效:
章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒、維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛磺酸，可調節血壓，適用於高血壓、走廊壓低、動脈硬化、腦血栓、疼痛、壞疽、腫脹。章魚性溫味甘，無毒，可入藥。具有補氣養血、收斂生肌的作用，是婦女產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。章魚有增強男性性功能的作用，因為章魚的精氨酸含量很高，是精子形成的必需成分。
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