(1)連接電源線(tn-s)，打開面板電源開關(註意電箱裏還有壹個漏電空氣開關)，電源開關指示燈亮，電壓表有指示。
(2)打開空氣開關和氣動馬達，註意風扇的方向。
(3)依次打開加熱開關(如果沒有打開空氣開關，加熱開關就不會打開)。
(4)在工業烤箱的主恒溫器上設置所需的溫度。如果內部溫度達到恒溫器設定的溫度，它會自動保持溫度恒定。超級節溫器的溫度設置應高於主節溫器的溫度設置(推薦值+10℃)。溫度控制器的使用:按性別鍵激活調節菜單，PV窗口:顯示爐內實際溫度，SV窗口:顯示設定溫度，按性別鍵確認；(關於溫控器的具體操作，請參閱溫控器說明書)。
(5)定時器用法:單位為s(秒)、m(分)、h(小時)。當主溫控器達到設定溫度時，定時器(加熱時定時器開關應旋至自動狀態)開始自動計時，達到設定時間後會自動報警。這時蜂鳴器會響，烤箱停止加熱；計時器(在電箱內)開始倒計時。倒計時間隔到來時，循環風機停止運轉，電源切斷。
(6)產品烤好後，打開門鈕將產品從烤箱中取出(請註意高溫燙傷)。
二、註意事項
1.工業烤箱適用於工業烘焙，不得用於其他未指定用途。
2.不要在電烤箱上放任何東西，也不要蓋住或堵塞電烤箱的通風口。
3、打開電源開關、空氣開關，電機運轉方向應為逆時針方向，如果不是，應及時換電源相。
4.接線電源為AV380V，50HZ，三相五線制:線中三根紅線為火線，藍線為零線，條紋黃線為地線。
5.非技術人員，請不要更改溫度控制器和定時器參數。(4)工業烘箱屬於壹般加熱烘箱，嚴禁烘烤易燃易爆物品！