材料:章魚幹300克，青椒1/4個，紅椒1/4個，黃椒1/4個，姜末1湯匙，蒜末1湯匙，鹵米酒2湯匙，胡椒粉1/2湯匙，鹽。
練習:
1.將章魚幹浸泡，洗凈切條，加入米酒、胡椒粉、鹽、姜末和蒜末，腌制30分鐘入味。
2.姜、蒜、青椒切成粉，放在碗裏備用。
3.燒熱半鍋水，倒入章魚焯水10-15秒，然後瀝幹水，裝盤。
4.燒熱1湯匙油，爆香姜蒜末，倒入彩椒末，炒勻，倒入1/3杯水燒開。
5.加入醬油、番茄醬、醋、糖和香油攪拌均勻，制成五味醬。
6.將五種醬料澆在煮熟的章魚上即可食用。
韓國香辣煎章魚
配料:章魚幹、蔥、姜、蒜、韓式辣醬、香油、食用油、廚房基本調料、白芝麻。
練習:
1、章魚泡好後洗凈，鍋中加水，加鹽(多)和白酒，開水後放入章魚，撈出備用。
2.章魚切成6厘米的塊，姜切片，蒜拍開，小蔥切碎備用。
3、少許食用油，加入姜片、韓式辣醬翻炒。章魚之後。
4.大火快速翻炒2分鐘，然後翻炒韓式辣醬和蒜瓣。用中火翻炒5分鐘，然後調味。
5.最後加入香油，蔥花，白芝麻，起鍋。
沙姜炒章魚
材料:章魚幹1斤，姜，蔥，姜，蒜，紅辣椒，料酒，醬油，鹽，雞精。
練習:
1.章魚洗凈，切塊，切塊，焯水備用。
2.姜、姜、蒜、蔥切段，取油鍋，爆香姜、姜、蒜。
3.將煮好的章魚翻炒幾分鐘，加入壹些料酒、醬油、鹽調味。
4.出鍋前加點雞精，蔥花，胡椒粉。
豬排汁炒章魚
配料:章魚，粉絲醬，蔥，蔥，紅辣椒，姜。
練習:
1.將章魚的毛洗幹凈，章魚切塊，切塊。焯至熟，備好食材。
2.蔥、蔥、紅辣椒和姜切絲
3.在熱油鍋中炒姜絲、洋蔥絲和紅辣椒絲。
4.把章魚Aauto炒快壹點，等醬料和蔥放好再出鍋。