腌雞翅:
1、奧爾良烤翅食材:雞翅8只，食用油少許，奧爾良烤翅粉40克，水40克，白芝麻少許。練習1。雞翅解凍後用清水洗凈，用刀在雞翅背面劃兩刀，前面用牙簽戳幾個小洞(可以多刺幾個，方便入味)；2.將等量的奧爾良烤翅粉與水混合制成果汁。3.將汁倒入雞翅中，來回攪拌均勻，按摩雞翅使汁充分吸收，放入冰箱冷藏4小時以上(時間越長越好吃，但不要超過24小時)，烤箱設定200℃，預熱10分鐘。4.冷藏後從冰箱中取出放在烤架上，刷上多余的汁液，再刷上壹層蜂蜜，錫紙放在烤盤上。5.將雞翅放入烤箱，烤盤朝下(下汁)，烤架放在上面，烤15分鐘左右。翻面後刷壹層蜂蜜，再撒上白芝麻，繼續烤10分鐘，就可以出烤箱了。2、蜜汁雞翅食材:雞翅8只，醬油2湯匙，姜2-3片，蜂蜜適量，醬油少量，料酒2湯匙。練習1。將雞翅洗凈，用刀切成2塊，用牙簽在背後紮幾下，主要是為了腌制和調味。2.用醬油、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小時以上。如果喜歡更好的口感，可以加壹點生澱粉。3.小火，加少許油，將雞翅煎至兩面金黃。4.倒入腌制好的食材，加入少許醬油，雞翅加水，小火煮15分鐘，加入少許蜂蜜水；5.收集濃湯。