鯰魚的營養價值
鯰魚營養豐富。它不僅含有優質蛋白質，還含有大量無機鹽和維生素。此外，牛黃、磷和鈣、鐵等微量元素也是鯰魚肉中的重要營養成分。人們在食用鯰魚的同時可以盡快吸收利用這些營養物質，可以緩解體質虛弱，提高人體素質。
河鯰的功效
1，滋補身體預防疾病
鯰魚是壹種不可多得的滋補食品，含有葉酸、維生素、蛋白質等營養成分。能緩解體虛，健脾和胃，利水消腫。多吃鯰魚的人，不僅可以滋補身體，還可以預防很多疾病，比如小便不利、黃疸等。
2.保護心臟
鯰魚是壹種可以保護心臟的水生食物。它含有微量元素鎂，能改善心臟功能，營養心肌，增加心血管系統的彈性和通透性，預防心肌梗塞，減少心肌缺血、心肌無力等常見心臟病的發生。
3、養肝補血
鯰魚還能滋養肝臟，提高肝臟的解毒能力，其所含的微量元素鐵和維生素B12被人體吸收後還能補充氣血，能緩解人體氣血虧損和面色萎黃，使兒童面色紅潤，精力充沛。
食用禁忌
鯰魚是壹種比較溫和的食物，平時吃的時候沒有太多禁忌，但是屬於毛發的壹種。患有慢性病或舊病的人不宜吃鯰魚。