成分簡介
別名:阿拉斯加帝王蟹、錢月蟹、鱈魚蟹、堪察加巖蟹。帝王蟹又稱帝王蟹、石蟹或巖蟹，是石蟹科的甲殼類動物，主要分布在冷海。因體型巨大而得名，被譽為“蟹中之王”。由於其巨大的體型和美味的肉，許多物種被廣泛捕捉作為食物，其中最常見的是堪察加石蟹。2011年9月，科學家在南極洲大陸架下850米的泥床盆地發現了1多萬只巨型帝王蟹。科學家表示，這種奇異的大型食肉動物的出現可能是南極海域生態災難的第壹個跡象。
營養價值
1.螃蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物較少。
2.蟹黃中膽固醇含量高。
3.螃蟹富含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹富含維生素d。
食用功效
1，帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。吃螃蟹有利於肺結核的康復。
2.對淤血、損傷、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。
適用人群
壹般人群都可以吃。
禁忌人群
平時脾胃虛寒、大便稀、腹痛隱隱的人不宜食用。
購物技巧
真正的螃蟹有四對腳和壹對蟹鉗，腳的關節向前彎曲，而帝王蟹只有三對腳和壹對蟹鉗(大壹點的蟹鉗叫“殺手”，小壹點的叫“餵食器”)，腳向後彎曲。真正的螃蟹是短跑運動員，而帝王蟹是優秀的步行者。
存儲的簡要描述
活蟹離水後在濕冷環境下可存活24小時，凍蟹切片適當塗上冰衣後可保存1年。新鮮帝王蟹的保質期為壹周；將螃蟹解凍3天。凍蟹應保存在-18度，鮮蟹應保存在0度至1度。保鮮處理:活蟹離水後。