2.鍋裏放油，把泡好的薯片放鍋裏稍微炒壹下。當部分水分流失，表面微微焦黃，就可以出鍋了。
3.用剩下的底油，炒出八角，加入薯片，洋蔥姜水，生抽，老抽，鹽，繼續炒幾下，加入清湯，加入薯片。
4.加入冰糖，轉小火燉至湯汁收得差不多。倒點水澱粉，勾壹層薄膜即可食用。
500克土豆
輔料:植物油40g，蔥、姜* * * 10g，醬油8g，清湯150g，水澱粉6g，精鹽2g，味精1g。
生產步驟
1.土豆去皮洗凈，切成小塊；將洋蔥切成段；生姜切片。
2.鍋裏燒熱油，將蔥姜片放入炒鍋，燒開醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。
3.當土豆塊軟熟後，加入精鹽和味精，用水澱粉勾芡後出鍋。
練習2編輯
食物準備
食材:土豆，五花肉。
配料:蔥、姜、八角醬油糖、鹽。
生產步驟
1，土豆去皮洗凈備用。蔥切蔥花，姜切絲，八角備用。
紅燒土豆
紅燒土豆
2.把土豆切成塊。
3.把鍋裝滿油。
4.倒入肉丁翻炒至變色。炒香蔥，姜和八角。
5、倒入土豆，翻炒，倒入草菇醬油。
6、加水，大火燒開後，燉10分鐘，鍋中加鹽。
練習3編輯
食物準備
配料:土豆。
配料:胡椒粉、洋蔥、糖、鹽、雞精、花椒粉。
生產步驟
1，土豆去皮洗凈備用。
紅燒土豆
紅燒土豆
2、土豆切塊，辣椒和洋蔥切段，備用。
3.鍋裏燒熱油，加入半勺糖，燒至起泡。
4.倒入切好的土豆、辣椒、洋蔥，加入適量花椒粉。
5、翻炒。
6.加入糖、鹽和雞精。加水，直到土豆被淹沒。
7.煮20分鐘。