香菇玉米燉雞，肉和菜都是有名的主角。在這裏我特別要誇壹下玉米，把它的鮮黃色放進鍋裏，連醬色的雞肉都沒有那麽搶眼~再加上青紅椒的配合，這道菜可以說是超高！神仙的顏值，當然要有好品味好品味來搭配！所以在這裏，超細品也提到了食材的選擇~就像湯壹樣，玉米最好是甜的，吃起來更脆更甜。而那種糯玉米，因為甜度低，口感粘，更適合直接蒸或者做玉米餅。另外特意挑了雞腿燉肉，肉質飽滿，口感更有彈性~
我們來看看詳細的制作步驟。1.香菇提前泡幹；大蒜切片；姜片；將幹辣椒切成小塊；將玉米切成小塊；雞腿洗凈，切成小塊備用。2.熱鍋倒入油，放入冰糖翻炒至融化，放入雞腿，翻炒上色。3.鍋中加入料酒翻炒均勻，再加入幹辣椒、姜、蒜、八角、桂皮翻炒均勻。4.倒入生抽和老抽，翻炒均勻，翻炒均勻。5.將玉米和泡好的香菇翻炒均勻，加入適量水，加蓋燜20分鐘。6.最後倒入青椒、紅椒、鹽、十三香翻炒均勻。
黃澄澄的玉米、紅青椒、黑褐蘑菇、醬色雞塊，色香味俱全。雞肉全是醬，壹口咬下去醬全是。肉質較軟，嫩滑，細嫩，稍有嚼勁。玉米又脆又甜，蘑菇又厚又多汁，辣椒嫩又嫩...每壹口都會導致幸福感急劇上升~
經典菜之所以成為經典，當然是獨壹無二的。但有時候，妳還是改變主意的好。也許隨之而來的新菜品有著不同的風味。