蝦皮怎麽做好吃 吃前要清洗
註意清洗清洗蝦皮是很多人這幾年正在養成的習慣，以前幾乎沒人洗，壹是沒想過這東西也需要洗，二是覺得洗會去掉不少鮮味。但現在還是建議在食用前清洗幹凈，盡量把臟東西和有害物質降至最低，方是聰明的做法。
盡量打碎了吃
蝦皮含鈣高是眾所周知的，但是實際上，吃進去後，吸收率卻並不高。
這是因為蝦皮中的鈣無法自動溶出，而人在吃蝦皮的時候，幾乎是無法嚼碎的，基本都是整個的吃進去，這樣雖然在胃酸的強大作用下會溶出壹小部分鈣，但絕大部分都會白白流走，說白了就是大部分會穿腸而過，人體無法消化吸收。
所以把蝦皮切碎，最好是打成粉，會使其中鈣的吸收提高壹些。
蝦皮的做法有哪些 蝦皮清炒西葫蘆
用料：
西葫蘆 1個
蝦皮 1小把
蔥花 少許
鹽 適量
生抽 少許
雞精 適量
食用油 適量
步驟：
西葫蘆順長切成2半，然後切段（每段的寬度就是切片的長度）。然後再切成長方形的厚片。
蔥切蔥花，蝦皮抓壹小把備用。（蝦皮買回來後放冰箱冷凍貯存，可以保持蝦皮不幹而鮮美。）
炒鍋熱油，下蔥花蝦皮爆香，然後放入西葫蘆炒至斷生。加入鹽、生抽、雞精適量翻炒均勻即可。
小貼士：
西葫蘆炒至斷生即可，不要太軟。