喜歡吃蝦的人很多，質疑的也很多。比如蝦毛藍黑是重金屬汙染造成的嗎？壹定要挑蝦線嗎？蝦頭裏的白線是寄生蟲嗎？蝦可以和柿子壹起吃嗎？吃蝦皮可以補鈣嗎？.....今天食趣陪妳回答這些問題。
1.黑蝦毛被重金屬汙染了嗎？
其實黑蝦毛和重金屬汙染沒有關系。大多數情況下，蝦頭變黑其實是因為蝦體內的壹種酶反應，與外界汙染無關。蝦的內臟集中在頭部，酪氨酸酶壹般存在於動植物體內。蝦頭變黑的主要原因是蝦頭中的酪氨酸酶活性最強。
另外，如果蝦在捕撈前剛吃了很多暗藻，也可能出現蝦毛發黑的情況。
2.壹定要挑蝦線嗎？
很多人在用蝦做菜之前會把蝦線去掉，很麻煩。所以他們問，蝦線壹定要處理嗎？吃了會有危害嗎？
其實蝦線就是蝦的腸道。壹方面是為了清洗，另壹方面是為了防止蝦線中的苦味掩蓋了蝦本身的甜味。
吃了也沒關系，因為我們都是吃熟蝦的。高溫過後，衛生不是問題，放心吃就好。
3.蝦頭裏的白線是寄生蟲嗎？
好尷尬啊，不是寄生蟲，是男蝦的輸精管！
4.蝦不能和水果壹起吃，會產生砒霜？
廢話，如果妳不想吃，可以全部發給我！食物是謠言。雖然有機砷會和維生素C反應生成砒霜，但妳得吃壹卡車蝦和幾噸水果才會中毒，而且還沒中毒就死了。所以，放心吃就好。
5.吃蝦皮可以補鈣嗎？
妳想太多了。蝦皮的鈣含量雖然高，但很難被人體吸收。最好多喝牛奶。