材料:五花肉300克，大白菜250克；；
輔料:辣椒3根、姜3片、大蔥3根、八角2根、鹽適量、粉絲1根、醬油適量、雞精適量、豆腐250g。
白菜豬肉燉粉條
1
準備配料
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2
大白菜洗幹凈，切成兩半，然後用豎刀切開，也可以直接用手撕，這樣味道更好。
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三
豆腐切丁，豬肉切大塊，姜切片，蔥切段，準備辣椒。
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四
炒鍋放油，燒熱，放入蔥姜爆香，放入五花肉、花椒、八角，翻炒至豬肉變色。
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五
放入白菜，炒壹會白菜，再炒葉子。
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六
加水。
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七
加入切好的豆腐。
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八
倒入醬油，上色。
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九
加鹽。蓋上蓋子燉。
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10
煮前十分鐘，加入粉條。
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11
燉至豬肉白軟，關火，加入味精和香油調味。可以在碗中撒壹點切碎的香菜或切碎的香蔥調味。
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技巧
1，白菜要豎著切，或者切絲，切絲的味道會更好！
2、豬肉壹定要選五花肉，只有五花肉燉的香！
3、豆腐第壹，所謂“千卷豆腐萬卷魚”豆腐比較香，粉絲可以提前10分鐘放進去，因為粉絲容易爛。
4、燉白菜壹定要註意火候，不能急著出鍋，至少要燉半個小時以上，才能出來壹口軟糯的白菜湯。當然這也是個人口味，可以自己想！