“鮮鮑魚”的烹飪則不同。它非常註重火候的掌握。火候不夠就會有腥味，火候過了，肉就會變得又韌又硬。所以鮑魚很講究調味方法和適當的濃淡，不然鮑魚本身的鮮味就出不來了。下面介紹的這種做法是吃到美味鮑魚的絕佳方法。"
材料
佐料
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五只鮑魚
佐料
辣椒
1/4
調味品
精力
2片
大蒜
3片花瓣
烹飪酒
1勺子
米醋
1/2勺
小洋蔥
2件
海鮮調味醬油
30毫升
橄欖油
20毫升
原汁鮑魚的做法
1.主要原材料的收集
2.請老板提前幫妳處理鮑魚，清理內臟。回來的時候可以用刷子把表面的黏液和汙垢刷掉，鮑魚的殼也要用刷子清理幹凈。
3.取出鮑魚肉，在鮑魚表面劃壹刀。
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4.用壹湯匙料酒和半湯匙米醋腌制10分鐘。
5.將鮑魚放入蒸架，蓋上蓋子，蒸5-6分鐘取出。
6.將蒜瓣、姜片、洋蔥、紅辣椒切成小塊備用。
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7.鍋內倒入橄欖油，放入姜末、蔥段、蒜末、紅椒翻炒，再放入蒸魚和醬油，關火。
8.把蔥花撒在蒸好的鮑魚上，然後趁熱把香濃的醬料澆在鮑魚上？
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飲食常識
鮑魚是壹種海洋貝類，自古以來就被譽為“海鮮珍品之冠”。它的肉質嫩滑，味道極其鮮美，是其他海鮮無法比擬的。特別是在壹些東南亞國家，華人、港澳同胞對鮑魚特別喜愛。據說它的諧音是“包者包爺，魚俞哲爺”，鮑魚代表魚寶，表示袋子裏還剩“取之不盡”的錢。因此，鮑魚不僅是饋贈親友的絕佳吉祥禮品，也是宴席、宴會、節日餐桌上的吉祥佳肴。？