冬瓜杯是廣州的壹種火鍋，也叫燉湯。味道燉，香，淡，甜，祛濕。做法類似火鍋，可以放很多食材，壹般都是燉著吃。有調料，有配菜，更重要的是湯可以喝完，很好吃。冬瓜杯也可以在家煮，用迷妳冬瓜。接下來我就來分享壹下家庭版的冬瓜杯。
冬瓜杯食材:迷妳冬瓜、雞肉、枸杞、大麥、姜、鹽。其中姜可以去腥，眉豆也可以加去濕，雞肉可以用排骨代替。也可以加牛羊肉燙壹下。
步驟1:將冬瓜外皮用鹽洗凈，清水沖洗幹凈，在第三出水口切開，把長的部分挖空，做成壹杯冬瓜，去皮，取出瓢，切成塊。
第二步:將雞肉洗凈，切塊。雞肉應該新鮮且有營養。這種雞肉只有放在湯裏燉才好吃。
第三步:將水燒開，加入雞肉，焯水後取出。增加這壹步，燉出來的冬瓜杯又香又好吃，好吃不渾濁。
第四步:枸杞和薏米分別洗凈，放入冬瓜鍋中，再放入燙過的雞肉和姜。
第五步:倒入適量的水，水應該能浸沒食材。冬瓜杯底部放壹個盤子，放入鍋中，蓋上蓋子。大火燒開，轉中小火，燉1小時。
第六步:燉雞，開蓋，改大火。可以加羊肉，牛肉，或者蔬菜，焯水吃。這樣可以像吃火鍋壹樣吃，還可以把冬瓜杯壹層壹層的剝下來繼續燉。
Tips 1。可以選擇迷妳小冬瓜在家裏做壹個冬瓜杯，很容易做成燉菜，方便簡單。2.燉冬瓜的時候，底部放壹個盤子，直接和鍋接觸，容易腐爛漏湯。3.春季祛濕，選擇燉冬瓜杯是最好的1食材，營養又美味。