配料:豬骨。
輔料:豆瓣、胡蘿蔔、甜玉米、蜜棗。
調料:鹽。
練習:
1.西洋菜和胡蘿蔔洗凈，胡蘿蔔和甜玉米切成大塊。
2.買豬骨的時候讓攤主切大塊回來洗。
3、鍋中加水，放入豬骨燒開，撇去浮沫。
4.將鍋內所有材料煮沸，小火燉2小時。
5.燉好後加點鹽調味。
營養價值
西洋菜脆嫩營養豐富，適合做各種菜肴，也可以做成冷飲或幹品，食用價值很大。豆瓣菜營養豐富全面，每100克鮮重含維生素C 50毫克，蛋白質1-2克，纖維素0.3克，鈣43毫克，磷17毫克，鐵0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D豆瓣菜營養全面，其中超氧化物歧化酶(SOD)含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質。豆瓣菜有疏通月經的作用，可以幹擾卵子的著床，防止懷孕。西洋菜味甘、苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥、潤肺、化痰、止咳、利尿的功效。益腦強身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗，豆瓣菜被認為是兒童的絕佳食物。
食用功效
豆瓣菜性涼，常吃能清心潤肺。是治療肺結核的理想食品，對肺燥肺熱引起的咳嗽、咯血、鼻出血有很好的療效。豆瓣菜還有疏通月經的作用。月經前食用可防治痛經、月經量少等癥狀。