見過天然幹燕窩的人都可以觀察到,燕窩中還夾雜著壹些沙子或羽毛等雜物,市面上賣的燕窩都是經過各種人工采摘雜物後形成的。拔燕窩的羽毛時,如果燕燈壞了,就會變成壹條條的碎片。把幹燕窩泡壹下,再燉,就成了我們現在經常喝的液固相混的燕窩。大部分100g幹燕窩可以有60%左右的蛋白質。而我們經常吃的雞蛋,每100克只有13.3克左右。
燕窩的價格很貴。如果要用燕窩補充蛋白質,性價比太低了。普通人壹天只會吃三到五克左右的燕窩,不如吃雞蛋。此外,燕窩中還含有相對豐富的唾液酸,其中唾液酸可占幹燕窩重量的9.5%左右。但是這種唾液酸不僅可以在燕窩裏吃,還可以在母乳裏吃。當然,在日常生活中,它可以通過牛奶和紅肉以及牛肉或奶酪攝入。
總的來說,燕窩雖然含有大量的營養成分,但與其昂貴的價格並不成正比,這些營養成分也可以在其他常見的廉價食物中得到補充。所以如果妳花大價錢買燕窩,其實是壹種智商稅。