材料:低筋面粉130g，黃油50g，糖粉25g，奶粉10g，雞蛋25g，鹹櫻花適量。
腌制好的櫻花提前用冷水泡過。至少四個小時。黃油軟化後，放入容器中，先用橡膠刮刀攪拌均勻，再用手動打蛋器攪拌均勻。加入糖粉，繼續攪拌均勻。分幾次加入蛋液，用手動打蛋器往壹個方向打。每次都要徹底攪拌均勻，再加入。將低筋面粉和奶粉篩入上面混合好的黃油糊中，用刮刀不規則方向切開，形成均勻的面糊，在案板上撒壹層手粉，將面團放在上面，搟成薄片；用圓形餅幹模具切開，放入鋪有錫紙的烤盤，然後瀝幹壹朵櫻花，放在餅幹表面，烤箱預熱160度，上下火，烤盤放在烤箱中間，烤15-20分鐘左右，表面上色。
2.練習2
原料:糯米粉100g，蜜餞櫻花5朵，開水55g，櫻花酒10ml，冰糖50g，冷水400g，食用色素或果蔬粉少許。
準備糖漬櫻花，將5朵櫻花放入杯中，用溫水沖泡。將糯米粉倒入盆中，倒入55克開水。變成面團。加入少許紅色素(或少許紅曲粉)。揉勻，揉成1克的小圓球。在冷水中煮沸。加入小圓球，煮至小圓球浮起，再煮壹分鐘。拿起來放在碗裏。當圓子不太熱時，倒入櫻花酒。加入浸泡過的櫻花裝飾。
3.練習3
材料:櫻花七八朵，馬蹄粉100g，椰奶100g，水四碗，糖三勺。
將馬蹄粉分成兩份，每份用壹碗冷水稀釋，攪拌均勻，直到沒有顆粒。椰漿加熱後，放入第壹部分漿液中。要很燙才能把漿料煮開，攪拌均勻，放入模具碗中，放入冰箱冷藏十分鐘。將櫻花煮熟去鹽，換幾次水直到沒有鹽味，加入開水拌勻至糊狀，倒入從冰箱取出的第壹層。冰箱定型後取出切塊。