做法:1。扇貝用1杯小水軟化，煮熟切絲；雞胸肉切片，加入調味料(1)略腌；香菇泡發，去蒂切條；將梨洗凈，切成片。
2.將大米洗凈，用8杯水浸泡20分鐘，移至竈上燒開，加入香菇、扇貝、梨，文火煮粥。
2.將雞胸肉加入粥中煮沸，加入鹽和胡椒調味，然後關火，再倒入洋蔥即可食用。
二、扇貝南瓜燜飯原料:冬瓜米飯香菇扇貝大蒜
做法:1。冬瓜去皮，去籽，切成小塊。將扇貝和蘑菇浸泡在溫水中(蘑菇保存在水中)，將大蒜切成粉末。
2.將蒜泥放入鍋中翻炒，加入冬瓜、幹貝、香菇丁和洗凈的大米略炒。
3.加入適量的鹽，將辣椒放入電飯鍋中。
4.將剛泡過香菇的水過濾，倒入電飯煲中，加入適當的水(約2-3CM)相對高度，然後逐漸煮熟。
5.在電飯鍋自動跳轉保溫的情況下，加入香油攪拌均勻，燉好後即可食用。
三、幹貝白菜湯主料:幹貝和白菜心
輔料:香腸、蝦皮。
調料:鹽、米酒、蔥、姜、白胡椒、骨湯、植物油。
做法:1。白菜心洗凈切塊，姜、蒜洗凈分別切段、片；
2.把油放在鍋裏。油六七成熱時，放入蔥段。將姜片炒香，倒入幹貝、臘腸、蝦仁，鍋中加入少許米酒，加入骨湯、鹽、胡椒粉，鍋燒開後倒入砂鍋。加入白菜心，煮30分鐘。
這是壹些做扇貝的方法。