鹿典型的草食性動物，吃草、樹皮，主要以禾本科、苔類及其它多種嫩草和樹葉為食。
人工飼養鹿餵養飼料，可分為以下3大類：
1、粗飼料
所有農作物的稭稈、副產品、青枝落葉、蒿草都是鹿的好飼料。
2、精飼料
精飼料主要由玉米、豆粃、麥麩、牛犢料、食鹽、添加劑、配料等按壹定比例配置構成（禾本科籽實（如玉米、大麥、小麥等）50%、豆科籽實（豆類或豆粕）30%、糠麩（米糠或麥麩）20%。另加少許食鹽與骨粉。）。
3、營養料
鹿在其生理活動中，不能缺少的礦物質主要有鈣、磷、鉀、鈉、氯、鐵、錳、銅、鋅、鎂、鈷和硫等。A、D、E、K等脂溶性維生素和B族、C等水溶性維生素都為鹿所必需。
擴展資料
生長繁殖
角是雄鹿的第二特征（僅馴鹿Rangifer tarandus雌雄皆有角），同時是爭偶的武器，其生長與脫落受腦下垂體和睪丸激素的影響。
北方的鹿過了繁殖季節，角便自下面毛口處脫落，第二年又從額骨上面的1對梗節上面的毛口處生出，初長出的角叫茸，外面包著皮膚，有毛，有血管大量供血，分杈；隨著角的長大，供血即逐漸減少，外皮遂幹枯脫落。
1～2歲生出的初角幾乎是直的，以後角的分杈逐年增多，到成年後定型。有角種類的雌鹿如無角亦不具獠牙狀上犬齒。雄鹿大於雌鹿。毛色冬深夏淺，多數幼鹿有白色斑點，有的種類（如梅花鹿Cervus nippon和豚鹿Axis porcinus）成體也有斑。
足4趾，第三和第四趾發達，支撐身體重量，第二和五趾退化變小。雌鹿有2對乳頭。熱帶鹿沒有固定的繁殖季節，壹年發情多次，角不脫落；溫帶鹿晚秋至冬季交配，多數壹雄多雌，每胎產1～2仔，多達3～4仔。