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豆角燉排骨怎麽做?

食材:排骨、豆角、土豆、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、雞精、花椒、胡椒。

做法:1。排骨用開水燙去血水,撇去浮沫。

2.換壹鍋水,放入煮好的排骨,放入八角,少許醬油和少許蔥姜蒜去腥。

3.煨30分鐘。支持

4.把豆子挑出來,洗幹凈;將土豆切成丁。

5.將豆子炒至生,放入土豆翻炒,然後將燉好的排骨和湯放入炒勺中,與豆子壹起燉。

6.10分鐘後,加鹽,少許雞精,喜歡深色的話加少許醬油。繼續燉15分鐘。

溫馨提示:1。豆子不能直接煮,排骨和豆子要分開煮。先炒豆角,再炒至生,再燉排骨30分鐘。把豆子放進鍋裏。

2.燉排骨的時候放少量醬油,不要先放鹽,鹽放久了肉會變老。和豆子壹起燉的時候加鹽。

燉排骨時註意撇去浮沫。冬瓜排骨湯材料:排骨400g,冬瓜500g,姜片。適宜方法:1姜片用刀背打散。將冬瓜切成大塊。將排骨放入沸水中焯壹下,然後撈出。3將排骨、姜片、2/3盆清水加入電砂鍋內燉2小時,再轉中火燉4小時。4加入冬瓜和鹽燉3小時。註:1排骨和冬瓜的比例可以調整。做菜前30分鐘加入小蔥,更香更好看。普通鍋不能用電砂鍋。將排骨放入沸水中焯壹下,轉中火燉60-90分鐘。加入冬瓜,燉至透明。不要壹開始就加鹽。不要把排骨上的肥肉去掉,肥肉是油的。介紹方法:原料:冬瓜壹塊,豬頸骨或腔骨壹斤左右(其實什麽骨頭都可以,只是我很少選幹凈的排,因為我沒有啃骨頭的快感)。材料:蔥壹小段,姜壹片,蒜幾瓣,八角(大料),胡椒粉,鹽,雞精。做法:1。豬骨洗凈,放入鍋中,加入食材,大火燒開,關火,去骨。2、冬瓜去皮去瓤,洗凈,切成方塊。3.將煮好的骨頭放回鍋中,放入瓜片,加水至溢出。4、慢燉,時間越長骨頭越爛,湯味越濃,根據口味放鹽。特點:湯汁清淡,營養豐富,骨香肉爛,冬瓜入口即化。