冬天吃野生甲魚有什麽好處?
甲魚具有很高的藥用食療價值,能滋陰清熱,平肝熄風,軟堅散結。現代醫學研究發現,鯽魚及其提取物能有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病,可用於預防和治療放化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少癥。甲魚還具有良好的血液凈化作用,經常食用可降低血液膽固醇,對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還有“補勞、壯陽、養陰”的缺點。吃甲魚對很多肺結核、貧血、體虛等患者有壹定的輔助作用,所以人們喜歡吃甲魚。目前各地養殖的甲魚產量高,價格合理,越來越多的人開始食用,滋補身體。
食用甲魚的禁忌:
吃甲魚也是禁忌,不是誰都能吃的。以下人群不宜食用甲魚:
肝炎患者不宜食用甲魚。據研究,由於胃黏膜水腫、小腸絨毛增厚縮短、膽汁分泌失衡等因素,肝炎患者的消化吸收功能大大減弱。甲魚含有豐富的蛋白質,患者食用後不僅難以吸收,還會增加肝臟的負擔,使食物在腸內腐爛,會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀;嚴重者會出現大量肝細胞壞死,血清膽紅素急劇升高,血氨濃度升高,誘發肝昏迷。
腸胃功能較弱、消化不良的人要謹慎食用,尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病的人。
失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用,以免食用後出現腸胃不適或其他副作用。
另外,根據民間及相關資料,不宜食用甲魚配雞蛋和莧菜,也不宜食用死甲魚,因為甲魚含組胺酸較多,死後容易腐爛變質。如果吃了不衛生的變質甲魚,很容易引起食物中毒。