霜的多少取決於含糖量，和平時的制作工藝有很大關系，當然也和溫濕度有關系。含糖量較高的柿子更容易結霜。如果妳曬太陽的時間少，糖和水就會少。當然，市面上的霜不壹定是原來的樣子，它有時候會隨著時間的推移越來越少。溫度降低，霜也會減少。當溫度升高時，霜凍可能是由溫度引起的。回到弗羅斯特？。正因如此，我們才會看到冬天買的柿子比平時買的柿子更霜。
沒有霜的柿子其實看起來真的很不好吃，因為看得出來裏面的糖分會少壹些。當然，我們在購買的時候，也要鑒別是人工散粉還是真的白霜。首先看壹看，如果是人工噴粉，那麽這壹層會變得很均勻，而自然的就不均勻了。我們買的時候拿出來搖壹搖。如果是人工撒粉，會掉很多粉。如果是天然粉，會比較靠譜，壹拍就不會往下漏。品嘗不那麽甜的人工味道，而天然的味道更多。因為柿子是含糖量很高的食物，在制作過程中含有大量的微量元素。當然要適量食用，不能因為吃多了而加重腸胃負擔。我們在挑選的時候壹般會選擇買大柿子，因為大柿子含糖量高，沒有澀味。