油炸面筋與家庭自制面條-詳細解釋的做法
主料:搟面團、面筋、蒜苗、洋蔥、綠豆芽、大蒜。
調料:食用油、鹽、胡椒粉(可選)、雞精、辣椒面、香醋。
-開始制作-
①:先將所有食材清洗幹凈，將洗好的面筋和面團切成粗細相等的粗條狀。
②:用斜刀把蒜苗切成小塊，洋蔥切成細條，綠豆芽瀝幹水分，大蒜切碎，幹辣椒切成小塊備用。
③:鍋中倒入適量的食用油。油熱後放入蒜末和幹辣椒段，再放入適量幹辣椒面。
(4)翻炒出香味，加入準備好的蔥和綠豆芽，翻炒均勻，加入適量花椒粉和鹽。
⑤:稍微翻炒壹下，放入剁碎的面筋，翻炒至綠豆芽被切斷，放入剁碎的面團，根據自己的口味加點鹽，最後加入少量香醋和雞精，翻炒均勻，然後出鍋。
⑥:麻辣可口的家常面筋炒面團做好了。面筋很好吃，味道不比外面買的差。
內容摘要
炸面團最好選擇搟面杖。如果用那種薄面團，很容易炸，用搟面皮和面筋炸比較好。
鍋裏的油熱後，可以選擇提前放入適量的幹辣椒面，當然也可以選擇炒的時候放油和辣籽，都壹樣好吃(炒面皮，辣椒必不可少)，其他調料可以根據自己的口味適當添加。