豆腐的營養成分：豆腐營養全面，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體所必須的多種氨基酸，還帶有糖原、食用油和豐富優質蛋白質，有著“植物肉”之美譽。豆腐的吸收消化率達95%之上。兩壹小塊豆腐，就可以達到壹個人壹天鈣的需求量。豆腐為滋補清熱解毒養生食材，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津解渴、清理胃腸。更適合濕熱體質、口腔異味口幹、腸胃不清、熱癥後調理者服用。流程如下所示：
香辣豆腐包子的家常做法食物提前準備：老豆腐二塊，大蔥5根豆腐清洗切小傅裝入容器裏，大蔥剁碎大蔥裝入碗裏添加壹點點蘇打，攪拌均勻，那樣大蔥也就不會變黃了。
調料：將切完丁的豆腐裝入大壹點的容器裏逐漸調料：二勺鹽，二勺花椒面，壹勺雞精，壹勺味精，二勺辣椒面，壹勺白糖，二勺生抽醬油，二勺耗油，滾油進行爆香，再倒入大蔥，二勺芝麻油，抓拌勻預留醒面：碗裏添加500克小麥面粉，5克酵母粉，2克鹽，攪拌均勻，溫水和面，揉成面團蓋上醒面二倍大。
面團醒面好，取下和面排氣管，搓揉發展條，切尺寸均勻小劑子，取壹個包子皮揉成光潔小面團，用搟面杖攤成搟面皮，開始放包餡包包子包子全部包好，涼水放進鍋中，二次醒發二倍大，隨後開槍，水開了記時20min就可以出鍋了。
這壹道香辣好吃的東西豆腐包子就做好，第壹次嘗試這麽做，起鍋家裏人都搶著吃，既消食又解饞解餓，美味還耐餓，平常蒸上壹鍋，放進冰箱儲存，早晨拿好多個包子熱壹下就可以服用，十分方便呢，學好的小夥伴們趕快看壹下吧……