2.在中國，烹飪是壹門藝術，吸引著以飲食為最大樂趣的中國人，有著極其濃厚的興趣，甚至有些戲謔。西方人在飲食上強調科學和營養，烹飪的全過程嚴格按照科學規範進行，烹飪標準化，廚師的工作就變成了極其單調的機械工作。
3.吃的方式，也就是怎麽吃，中西方明顯不同。在中國，無論是家庭聚餐還是正式宴會，人們圍坐在壹起吃飯，享受壹個座位。人們相互敬酒，相互勸誡，體現了相互尊重，相互禮讓的美德和和諧團聚的氣氛。
在西方宴會上，雖然人們圍坐在壹起，但他們的食物是分開供應的。不壹定要有固定的座位，可以自由走動，既能充分滿足個人對食物的喜好，又能方便社會交往和個人之間的情感和信息交流，不用把所有活動都公開在飯桌上。
擴展數據:
世界上有很多民族，不同的民族形成了不同的國家。壹個國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有大有小，民族構成、宗教信仰、政治性質、經濟結構都有差異。
而這種獨特的特征往往形成了壹個民族或者壹個國家的性質，從而形成了不同的飲食文化。西方人在飲食上強調科學和營養，所以整個烹飪過程都是嚴格按照科學規範進行的。
飲食中創造和積累的具有西方文化特色的物質財富和精神財富的總和。與其他類型的飲食文化相比，它具有很強的歷史特征和體系結構，對現代飲食有很大的影響。
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