雪花酥太硬怎麽辦？
雪花酥現在熱的不得了，但是隨著天氣變冷，越來越硬，兩三天就硬了。把壹些棉花糖換成水漿後，就沒那麽硬了，也沒那麽甜了。
如何讓雪花變脆並不難
做雪花酥的時候要註意火候和棉花糖的融化程度，這樣在棉花糖剛融化的時候關火做的雪花酥就不會硬了。
雪花酥的做法和原料都比較簡單，但是如果在制作過程中不小心做的太硬，味道就不好了。畢竟雪花酥只有酥、軟、軟才好吃。
雪花酥怎麽了？
1.棉花糖炸多了，雪花酥很硬。
2.天氣太冷，放久了會變硬。
雪花酥的詳細做法
1，開小火加入黃油融化。註意:壹定要用小火，不然會糊鍋，而且要選擇不粘鍋，不然洗完之後很難清洗。
2.黃油融化後，放入棉花糖，中間不停攪拌，直到棉花糖融化，大概就是炒雞蛋變白的時候，就可以關火加入奶粉了(因為現在是夏天，我等它融化後再炒十幾秒再關火，這樣做出來的雪花酥會更硬更容易保存)。
3.關火，加入奶粉拌勻。
4.混合蔓越莓、堅果、餅幹等。提前把它們加入到混合糖中，快速攪拌。
5.攪拌的時候盡量用糖包裹小紅莓(盡量用手攪拌均勻，但是冬天壹定要帶厚手套和壹次性塑料手套。第壹次沒戴厚手套，就直接開始攪拌，會燙的很厲害)。
6.將攪拌好的混合物倒入金盤中，開始成型。成型壹定要快，不然凝固了就不好排了。把材料均勻地鋪在金盤裏，壓平。
7、篩壹層奶粉，奶味會更足，還能防粘。
8.當整體凝固後，就可以切割成塊了。切好後篩壹層奶粉防粘，整個雪花蛋糕就做好了。