中國地域遼闊，由於地域和生活習慣的不同，南北方也存在著很多很大的差異。眾所周知，南北方的飲食習慣，生活習慣，種植的東西……都不盡相同。就像是南北地理差異的差異，南北方的燒烤食物口味也相差很大，擼串的氛圍和燒烤的食物也差別巨大。那它們的區別到底在哪裏呢？讓我們壹起來看看吧！
我是壹個燒烤愛好者，尤其喜歡辣的。我覺得把燒烤分為南北還是很不夠的。因為在東南地區那邊靠近海，它們那裏的燒烤主要是以海鮮為主，口味比較清淡，用料不重;西南地區靠近山，它們那裏的燒烤種類很多，什麽蟲子、豬牙床……只有妳想不到，沒有做不到的。
那麽西北地區那裏的燒烤主要是羊肉串，而且經常是現串現烤，很好吃，只不過種類比較少;東北地區主要是牛肉和羊肉，比如烤羊蹄、腰子……口味也偏重，而且妳在很遠的地方就可以聞到燒烤的香味了，讓妳直流口水，而且吃過之後久久不能忘！
在北方擼串的時候，我們都不需要菜單，直接跟老板交流，然後確定自己吃什麽，典型的北方腔調，比較豪放。我們在擼串的過程中，大都把燒烤攤當作是自己家的地方，談天說地、說說心裏話，我感覺非常有人情味兒，也很熱鬧;南方人比較內斂含蓄，可能對他們來說，燒烤就僅僅是燒烤而已，雖然也會有交流，但是不會像我們北方人這樣。