2.苦瓜豎著切。
3.三層肉、蔥白、牡蠣幹透後，熱油入鍋爆炒，加少許料酒。待水幹後，加水，將苦瓜蓋上鍋蓋煮熟。
4.當代替品鍋裏的水快要幹的時候，調味，然後加入生粉勾芡，撒上洋蔥和紅辣椒，裝盤。
牡蠣(ostreagigastnunb)及其相關動物都是海洋貝殼。適合亞熱帶和熱帶沿海地區牡蠣養殖，在我國分布廣泛。從北部的鴨綠江到南部的海南島沿海都可以產牡蠣。牡蠣是軟殼寄生動物，尤其是產於鹹淡水交界處的牡蠣。
牡蠣富含蛋白質、鋅、omega-3脂肪酸和酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助於提高男性性功能。
牡蠣是海洋中常見的貝類，廣東南部稱為“牡蠣”，福建南部稱為“牡蠣屋”，北方漁民稱為“海牡蠣”、“石牡蠣”。牡蠣是壹種貝類，其肉質豐滿、滑爽、營養豐富，被譽為“海底牛奶”。
擴展數據:
食用功效
1，寧心安神:牡蠣中含有的多種維生素和礦物質，尤其是硒，能調節神經，穩定情緒。
2、智力和大腦:牛磺酸、DHA和EPA是智力發育所需的重要營養素。
3、益胃生津:牡蠣性微寒，同時有制酸作用，所以對胃酸過多或胃潰瘍的人更有好處。
4、強筋壯骨:牡蠣中的鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的265，438+0倍，食用後有利於骨骼和牙齒的生長。
5、細膚美容:牡蠣中的鈣使皮膚光滑，銅使皮膚好看，看起來特別有血性；鉀可以治療皮膚幹燥和痤瘡；維生素還能使皮膚光滑，調節油脂分泌。
6.長壽:牡蠣富含核酸，對蛋白質的合成有重要作用，從而延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。
參考資料:
百度百科-牡蠣