小米粉700克，幹酵母30克，泡打粉10克，白糖20克，鹽10克，水適量；
1，白糖酵母拌溫水。
2.在面粉和小米粉的碗中加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，將酵母水慢慢加入面穗中，然後揉勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方讓其發酵。
3.將發酵好的面團放在案板上，揉透，揉成長條，用刀切成大小均勻的饅頭坯。
4.(先給蒸鍋上油)放入蒸鍋醒發20分鐘左右(視溫度調節時間而定)。
5、然後用冷水上鍋，開中火，裝鍋後蒸約18分鐘，關火5分鐘後出鍋。
小米的功效與作用
小米營養豐富，如優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、無機鹽、澱粉等。據研究，小米中所含的維生素B12、維生素A、維生素D、維生素C的含量都很高。吃小米，補充這些維生素，可以促進消化，明目養眼，補充能量。
此外，小米還富含鐵元素。吃小米可以補鐵，有利於補血，保護發質，滋潤皮膚，有助於皮膚紅潤，美容。小米還富含蛋白質，蛋白質含量高於大米。吃小米可以補充蛋白質，提高人體免疫力，增強抵抗力。小米還有很多功能，比如美容、明目、促進消化、提高身體免疫力等等。
美容養顏小米富含維生素E和鐵。吃小米可以補充維生素E和鐵，滋潤皮膚，美容養顏。
睜大妳的眼睛。小米富含維生素A、維生素C、維生素D、維生素B12等多種維生素。吃小米，補充維生素，可以提高視力，促進好視力的發育。
促進消化。小米富含膳食纖維。吃小米，補充纖維素，可以潤胃，促進消化，方便排便排毒。