165438+10月6日上午，記者在魏女士家看到幹蘑菇上有壹層白色物體，還能聞到蘑菇的刺鼻氣味。魏女士說，這些蘑菇是年初買的，買回來就風幹了。當時為了不被淋濕，她用兩層塑料袋把它們裹得嚴嚴實實。因為蘑菇看起來有點灰，不註意不知道是不是發黴了。
“吃發黴的食物總讓人不安。”魏女士壹家認為發黴的蘑菇不能再吃了，但魏女士認為蘑菇不便宜。失去它們太可惜了。黴斑只在表層。如果開水溫度那麽高，再多的細菌都是會死的。
隨後，記者在沿河路幹貨批發市場了解了蘑菇的保鮮方法。壹位賣家告訴記者，家裏保存的蘑菇不多，最好找壹個密封好的袋子，把空氣抽走。真空包裝壹般能持續很長時間。如果是散的，存放壹段時間後最好放在陽光下曬幹，這樣可以散發水分，保持時間長。切記不要放在陰暗潮濕的地方。
記者也咨詢了醫院營養科的醫生。對方說蘑菇是真菌，有很多食用的好處。但是蘑菇壹旦發黴，吃多了會中毒，所以發黴腐敗的蘑菇不能吃。有的市民覺得丟了可惜，就用開水洗。但是有些蘑菇變質了，吃了就沒有營養了。如果不清洗，黴菌會殘留，所以不建議食用。