楊梅酒風味獨特，香氣濃郁，口感醇厚。主要用於防暑降溫，緩解輕度暑熱，不適於暑熱犯心營，肝風內動等。楊梅酒能平衡酸堿，和諧養生。楊梅果酒的最終產品是鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高的強堿性食品，能有效平衡肉類、大米、面包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸堿平衡，有助於抑制人體內癌細胞的生長發育，增進健康。
1.新鮮采摘的楊梅不宜水洗，用高粱酒浸泡，洗去雜質和楊梅蟲；
2.將楊梅放入玻璃缸中，加入黃色冰糖，然後倒入高粱酒中；
加壹層保鮮膜隔絕空氣，蓋上蓋子，三個月後就可以享用了，當然時間越長越好。
楊梅不能用水洗，雜質要用白酒泡。
我用了黃巖糖，發酵的楊梅酒口感更好。
楊梅酒要放在陰涼通風處，密封浸泡，不要暴曬。
三個月就可以篩選出來享受了。當然，時間越長越好。
喝完楊梅不要扔掉，用幹凈的紗布蓋好，放在太陽下曬幹，把酒精完全蒸發掉，喜歡甜的就用糖揉，喜歡鹹的就放點鹽，味道很好！
楊梅酒風味獨特，香氣濃郁，口感醇厚。主要用於防暑降溫，緩解輕度暑熱，不適於暑熱犯心營，肝風內動等。楊梅酒能平衡酸堿，和諧養生。
楊梅果酒的最終產品是鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高的強堿性食品，能有效平衡肉類、大米、面包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸堿平衡，增進健康。