成都冰粉怎麽做？

成都冰粉，壹種非常有名的小吃，尤其是近幾年出現的糍粑冰粉，陸續看到很多冰粉店，甚至很多奶茶甜水店都會配備。今年夏天，邊肖還品嘗了許多冰粉店。壹般來說，那些連鎖店的口味多是現成的冰粉，可以直接勾兌，會有現有的配比範圍，然後放冰箱裏做，然後就可以做了。但是感覺只能在炎熱的夏天體驗壹些各種口味的冰品，遠遠談不上美味。只有那些手工制作的冰粉才是真正的美。在這裏，邊肖也分享了手搓冰粉的制作:

原料準備:野生冰粉籽100克，冷開水3000克，自來水2000克，石灰50克(這麽大的量？其實只有靜靜的石灰水、500克紅糖(最好是土紅糖)、葡萄幹、山楂片、炒白芝麻、熟花生、糍粑顆粒等。，還有壹塊輕紗。壹個不銹鋼盆或幾個小碗。

具體生產過程:

首先將500克開水與石灰混合，等其自然平復，只取250克石灰水備用。紅糖可以用2000克自來水煮到融化，有點粘。

然後將冰粉種子浸泡在2500g水中10分鐘，讓冰粉種子完全浸泡，為搓冰粉種子做好準備。10分鐘後就可以開始搓冰粉籽了。如果覺得不衛生，可以帶壹次性手套，最好是有松緊帶的，不然會很滑，不方便操作。在水裏使勁搓，會逐漸越來越滑，直到妳覺得冰粉籽不油膩，就可以拿出來了。

第三，將剛剛安靜的石灰水慢慢加入到冰粉混合液中，朝壹個方向攪拌，引導混合均勻。放入冰箱冷藏2小時，制成冰粉的糊狀。

四、調味:用小勺將成型的冰粉舀入小碗中，倒入紅糖溶液，撒上葡萄幹、山楂片、炒白芝麻、熟花生、糍粑顆粒等。