大盤雞的本質是什麽？妳能在家裏重現同樣的味道嗎？

新疆大盤雞20世紀80年代，新疆維吾爾自治區沙灣縣農民李在路邊開了壹家“滿”餐館，擅長烹制辣雞塊。有壹次，壹家建築公司的員工來吃辣雞塊。雖然覺得好吃，但總覺得太少。新疆炒盤雞，又名沙灣炒盤雞，是新疆的壹道名菜，起源於上世紀80年代。主料是雞塊和土豆塊，四川粉條，和帶面壹起煮。

有壹次，壹個建築公司的員工來吃辣雞塊。雖然覺得很好吃，但總覺得量太少。當他看到李拿著壹整只雞從後院出來時，就讓他給他們炸了整只雞。新疆大盤雞起源於90年代初的新疆沙灣縣。據說來自當地壹家清真餐廳，以前是純正的新疆風味。改革開放後，很多四川人來到新疆，四川人敢吃。他們中的許多人從事體力勞動。他們把這種食物命名為“大盤雞”。大盤雞誕生後，以其美味實惠的口感迅速風靡新疆。近年來，它蔓延到內陸沿海地區，甚至走出國門，傳入外國。很多遊客在新疆旅遊都要吃大盤雞。

吃完後，這群客人大聲喊著，旁邊的客人也要了壹大盤雞肉。新疆大盤雞是這樣開的。上世紀80年代，新疆維吾爾自治區沙灣縣農民李在路邊開了壹家名為“滿”的餐館，擅長烹制辣雞塊。有壹次，壹個建築公司的員工來吃辣雞塊。雖然覺得很好吃，但總覺得量太少。當他看到李拿著壹整只雞從後院出來時，就讓他給他們炸了整只雞。

新疆大盤雞起源於90年代初的新疆沙灣縣。據說來自當地的壹家穆斯林餐廳，以前是純正的新疆風味。改革開放以來，很多四川人來到新疆，四川人會吃，也敢吃。然而，炸雞塊不是那麽大，所以李把它們放在壹個裝滿面條的盤子裏。吃完後客人們都大呼過癮，隔壁的客人也要了壹大盤雞肉。