湯底材料:1/4、1小蔥、1大勺奶油、250_、火鍋材料:1、魚餃2個、自制雞蛋餃2個、金針菇1、豆皮1。
提示燉石鍋魚具有滋補、生津、潤肺、強腎、養顏的藥用功效。石鍋魚的魚脂曬幹後，加工成魚肚煲湯，入口滑嫩清香，成為餐桌上的美味。
練習:
1.將火鍋所有食材洗凈備用。
2.洋蔥洗凈切絲；小蔥洗凈，切段；金針菇去尾備用。
3.取出鍋，放入奶油燒熱，先放入方法2的蔥絲和小蔥，炒香，然後加水大火煮開，得湯底。
4.所有火鍋食材都可以按照個人喜好順序放入做法3的鍋內，大火煮好後即可食用。
石鍋魚是自然界中毒性很強的壹種魚，它的“致命毒刺”被形容為人類最痛苦的毒刺。？石頭魚外表並不出奇，只有30厘米左右長，喜歡躲在海底或巖石下，把自己偽裝成壹個不起眼的石頭。如果有人不註意踩上去，它會立刻毫不客氣地反擊，並放出致命的毒液。它背上的12到14背刺，像針壹樣鋒利，會輕易穿透腳底，刺入腳底，使人迅速中毒，並在劇烈的疼痛中壹直保持到死亡。
石鍋魚產於馬良山腳下的漢江，自古以來就是魚中珍品。
馬梁山位於荊門市南部的漢江岸邊。巖石潛到河底，呈鋸齒狀，這是獨特的習性。
石魚的棲息地。這種魚，光滑無鱗，大圓腹，尾略扁，頭底部有口，月牙形，背灰，石紋輕微，腹白腹紅，壹般重0.5-1公斤，最大的可達10公斤。所以魚常年不離巖石，活躍在水下巖石中，故名。它的主要食物是蝦、蟹、甲殼類動物等。每年12月是釣石鍋魚的黃金季節。
這種魚嫩滑可口，沒有刺，無論紅燒還是清燉都很好吃。常吃這種魚有生津、潤肺、強腎的作用。石鍋魚的肚子很好吃，是個寶。這種魚可以用來烹飪宴會上的許多名菜。