瓜子可以放冰箱嗎？
海瓜子可以放在冰箱裏，但不能放太久。
將瓜子裝入塑料袋或保鮮袋中，將袋子擰緊，在袋子上叉幾個氣孔，放入容器中，放入冰箱冷藏。
如何儲存海瓜子
取壹個容器加壹點水，只要能保持濕潤即可，然後放入海瓜子中，用濕紙巾或濕毛巾蓋好海瓜子，放入冷庫。這種方法要經常檢查毛巾紙巾是否保持濕潤。
新鮮的海瓜子是壹切的基礎。不能存放太久，除非要做科學實驗。壹般來說，三五天就可以吃了。存儲過程實際上可以看作是壹個除砂過程。
如何挑選海瓜子
唯壹壹只海爪是新鮮的，說明它肯定是活的。大部分攤販身上都沾滿了濕泥。把盆面弄平，然後不要碰，靜靜觀察十秒鐘，看會不會有幾只海爪吐出白色的尖舌。能吐出來的都是活的。從整個盆面來看，能吐出來的越多越好。有的海爪吸盤伸出來很長，肯定是死的，裏面的泥沙提不起來。菜市場有的是清水鹽水養的，只要是活的。
海瓜子的自制做法
壹、炒海瓜子
材料:海瓜子300克，青椒，味精，油，蔥花。花椒油和芝麻油合適。
練習:
1，海瓜子洗凈；
2.鍋裏放油，燒熱後放入蔥花和海瓜子。當海瓜子八成熟時，加入青椒翻炒。待口熟，加入味精、花椒油、香油。
二、蔥油瓜子
原料:海瓜子400克。
調料(香精):食用油、紅辣椒絲、醬油、紹興酒、味精、姜絲、姜末、蒜末、蔥絲、胡椒粉。
練習:
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2.將蔥絲、姜絲、紅辣椒絲放在瓜子上，倒入八成熱油。