使用電烤箱要註意安全。電烤箱是大功率家用電器，要特別註意用電安全。檢查電度表和電線的負載能力。電度表功率小於電烤箱就不能用，電線負載量小或損壞就不能用。電烤箱的外殼應正確接地。
要烘烤的食物要提前準備好，根據食物的性質和烘烤要求放入烤盤或烘烤網內，然後放入烤箱。參考手冊確定使用的時間和溫度，並將相應的旋鈕轉到適當的位置。
有兩種方法可以提高烘焙的溫度。壹種是把盒子加熱到壹定溫度再放食物進去；壹種是把食物放在盒子裏，高溫烘烤。前壹種食物烘烤後水分較多，適合烘烤內嫩外焦的食物；後壹種食物水分流失較多，適合烤制酥脆食品。可以相應地選擇加熱方法。
註意通過電烤箱門上的玻璃觀察窗觀察食物烘烤情況。有些電烤箱的托盤上有壹個微型電機，可以自動旋轉，使食物烤得均勻。有的沒有微電機，烤出來的食物需要手動轉動，否則會同時燒焦和不熟。妳可以透過觀察窗看。如果看到壹面烤好了，可以關掉電源打開盒子，用叉子把食物翻過來放在另壹面。註意不要把水滴濺到玻璃窗上，以免爆裂。
食物烤好後，應先切斷電源。取出烤盤時，不要觸摸盒內臟器和管式加熱器，以防燙傷。
烤箱每次使用後，內膽、烤盤、烤網都要擦拭幹凈。內臟應該用幹布擦拭。烤盤和烤網可以取出清洗，然後用幹布擦幹。箱子的門和外殼也要清洗幹凈。