做果醬的時候可以加壹點冰糖。加壹點冰糖可以增加果醬的甜度，口感更好。另外，煮果醬時加壹點冰糖，可以讓煮出來的果醬更粘稠。這是因為水果中的果膠和果酸與糖接觸會形成膠狀物質，可以增加果醬的粘度。所以煮果醬的時候可以加壹點冰糖。
果醬用什麽鍋最好？砂鍋或不銹鋼鍋。
如果做果醬，最好選擇耐酸性好的鍋，比如砂鍋或者不銹鋼鍋。註意不要用鐵鍋、鋁鍋等金屬鍋，因為如果用這種金屬鍋煮果醬，這些金屬離子會與果酸發生反應，使果醬顏色變黑，還可能產生對人體有害的物質。
煮果醬的時候可以加蜂蜜嗎？可以，但是不推薦。
煮果醬的時候加蜂蜜是可以的，但是不太建議加蜂蜜。因為蜂蜜雖然營養價值極高，但是裏面的很多營養成分並不耐高溫。如果放在果醬裏壹起煮，裏面的很多營養成分都會在煮的過程中被破壞。而且蜂蜜如果高溫煮，味道會變得很酸，影響果醬的口感。如果想增加果醬的口感，放冰糖比較好。
4自制果醬放冰箱壹年能吃嗎？號碼
如果自己做的果醬在冰箱裏凍了壹年，不建議繼續吃。因為做果醬壹般都是用新鮮的水果，而且做的時候不會放防腐劑等配料，所以果醬的保質期會比較短，壹般只有壹個月左右。
果醬即使放在冰箱裏冷凍，也可能滋生細菌，而且經過長時間的存放，果醬中的營養成分已經流失，果醬的口感也不會很好，不建議再吃。