如何保存活的大閘蟹？

又到了蟹黃飄香的時候了。肥蟹上市了，吃大閘蟹的時候到了。很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多，準備吃幾天。不過螃蟹不好保存，買很多放家裏養。由於儲存不當，螃蟹很容易死亡。那麽，買回來的大閘蟹如何才能保存不死呢？今天就和大家分享壹下。

1，放在盒子或盆裏定時噴水。

大閘蟹生命力很強。只要室溫在15~25℃之間，都可以保存在室內。把大閘蟹放在寬敞的盒子或盆裏，註意定時噴些水，保證其環境的濕度。這種螃蟹能存活3~5天。

2.塑料桶/罐用水來保持活力。

桶的四邊都是光滑的，可以保證大閘蟹不會越獄。在桶裏放適量的水(大閘蟹壹定不能被水淹沒，水中的氧氣會使其窒息)，保證大閘蟹的濕度，然後放壹些小魚、泥鰍、活蝦等。作為它們的食物，可以保存5~10天，隨時可以抓來吃。

3.在冰箱裏冷藏

綁住蟹腳，可以減少蟹的體力消耗。用繩子把大閘蟹壹只壹只綁好，然後壹只壹只放入冰箱的保鮮層，再拿壹條幹凈的毛巾，泡在水裏，輕輕壹擰，平放在大閘蟹上，這樣大閘蟹可以保存2~3天，不會死亡，不會變質。

註意:

1.每天吃的時候，選擇活力不足的蟹來吃，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。辨別螃蟹生命力的方法是用手摸大閘蟹的眼睛，不敏感就先吃。

2.大閘蟹本身攜帶大量的真菌和寄生蟲。它們死後失去免疫力，體內的真菌會大量繁殖，消耗大閘蟹體內的蛋白質，產生毒素。這樣的大閘蟹不適合食用，以免食物中毒。