準備時間:20分鐘
烹飪時間:60分鐘
材料:
五花肉400g，大米100g，醬油2湯匙(30ml)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，蔥1，姜1，料酒2茶匙(3g)。
練習:
1.中火加熱壹口幹炒鍋，把米飯放進去，用鍋鏟攪拌，然後放入辣椒壹起攪拌，溢出的米黃色變黃，香味撲鼻，然後拿出來晾涼，把炒好的米飯放入粉碎機裏磨成粗粉。
2.將大蔥切成蔥花，姜搗碎用少許水浸泡制成姜水，香菜洗凈切碎。
3.將五花肉切片，與油、醬油、姜水、胡椒粉和米粉混合均勻，放入碗中。
4.蒸鍋加水，大火燒開，將盛有生米粉肉的碗放入蒸鍋，放在抽屜上用大火蒸60分鐘至熟，取出，翻過來扣在盤子上，撒上香菜作裝飾。
糖醋豬排
準備時間:20分鐘
烹飪時間:40分鐘
材料:
豬排500克，米醋2湯匙(30毫升)，醬油1湯匙(15毫升)，香蔥1茶匙(5克)，鹽1/2茶匙(3克)，蔥1段，姜65438。
練習:
1.全瘦的排骨不好吃，需要準備肥壹點的排骨。將排骨切成4厘米長的段，洗凈瀝幹水分，用廚房紙吸幹表面水分。
2.姜蒜切片，蔥斜切成厚片。
3.大火燒熱炒鍋，倒入油，燒至五成熱時(油鍋微微冒煙)，將中火設在排骨上，煎3分鐘，用筷子壹根壹根翻過來，再煎2分鐘。當四面都是棕色的時候，肋骨裏的水分大部分是幹的。
4.鍋中加入鹽、醬油、雞精、姜片、蒜片，與排骨壹起翻炒，倒入沒排骨的溫水，大火燒開，小火燉30分鐘。
5.排骨香軟時，加入白糖、米醋、香蔥，大火收濃汁。
小貼士:
1.也可以根據自己的喜好加入壹湯匙番茄醬，這樣會讓顏色更加紅潤。
最好在超市買剁碎的排骨或者讓屠夫幫妳加工。