菠菜湯怎麽做？

天氣很冷。每天吃的時候要做個湯，既能補充水分，又能補充維生素。菠菜是我餐桌上的常見食物。兩塊錢壹斤，我壹次買兩斤。我在早餐裏放壹把面條，晚上用來煲湯。味道鮮美爽滑，不要太好吃。鮮嫩的菠菜營養豐富，有大量的維生素C和微量元素。菠菜中的鐵含量高於其他蔬菜，缺鐵的寶寶可以多吃菠菜補充營養需求。現在這個季節菠菜和豆腐經常壹起出現。用來壹起煲湯，味道更鮮美。和米飯壹起吃的時候，挑食的孩子可以吃兩碗。

菠菜燜豆泡

材料:菠菜200g，豆腐120g，蔥花少許，姜絲少許，小米辣1鹽少許，水適量，黑胡椒1小勺，植物油2小勺，花椒粒2g。

生產方法:

第壹步:準備好所用的食材，菠菜去根去黃葉，洗凈瀝幹，大蔥生姜切絲備用，我買的成品泡豆角，或者買豆腐自己炒。

第二步:在湯鍋裏加入清水。湯鍋燒開後，放入菠菜焯水30秒。菠菜焯壹下，變色後撈出即可。焯水時間不宜過長，時間長了會軟爛。

第三步:炒鍋加入植物油和少許花椒，中火加熱至花椒爆香，撈出花椒棄去。

第四步:炒鍋加入蔥花、姜絲、花椒圈，翻炒出香味。

第五步:將兩碗清水倒入炒鍋，蓋上鍋蓋，中火煮至沸騰。

第六步:首先將豆泡放入鍋中，用中火煮至沸騰。

第七步:將瀝幹水分的菠菜放入鍋中，與豆泡混合均勻。

第八步:加入1茶匙黑胡椒和1茶匙鹽調味拌勻，關火。

第九步:香噴噴的菠菜和豆泡壹起煮，就做好了。放入湯鍋即可食用。

小貼士:

1.菠菜中含有大量的草酸，會直接影響其吸收。所以吃的時候要先焯壹下，這樣可以去除大量的草酸再煮。

2.菠菜淹死後，變色後撈出即可。不要淹死太久。

3、豆泡和菠菜煮熟，燒開後將水放入鍋中，加鹽調味後出鍋。