材料:羊腿3000g，骨頭2根，羊蹄500g，鯽魚1，白蘿蔔1，豌豆尖500g，姜3根，大蔥5根，陳皮10g，花椒10g，八角6個，香料20g，料酒。
1.羊腿洗凈，切兩次入味。
2.豬棒子骨洗凈，切掉。
3.準備食材:大蔥切段，姜搗碎。
4.將豬棒子骨與羊蹄、羊肉焯水，然後放入姜、蔥、陳皮、八角、花椒和適量香料燒開，撇去浮沫，最後放入料酒和少許胡椒粉。
5、1個半小時撈起羊肉(直到筷子可以直接插進羊肉)，剩下的骨頭繼續慢慢煨，大概4-6個小時就可以看到白色的湯了。
6.將羊內臟洗凈。燙好後把羊肚表層刮掉，然後用羊腸反復洗，加鹽和面粉反復揉，再翻過來把裏面的油(指臟油)折騰壹下，最後翻過來揉幾下。
7、另起鍋煮，加入同樣的調料煮兩個小時左右，開水直接倒。
8、壹條魷魚，洗凈後吸幹水分，油鍋兩面煎，放入姜、蔥增加香味。
9.煎至兩面焦黃後，加水煮沸半小時。
10，準備吃羊肉湯材料，先把小米辣、青椒、香菜、蔥剁碎，再把白蘿蔔切片，只要豌豆尖尖，切兩個白鍋盔。
11.將煮熟的羊腿切片。
12.將羊雜切成小塊。
13，羊肉湯燉5、6個小時，再倒入鯽魚湯壹起煮。
14，準備大量自己煮的姜、蔥、羊油，先放豬油，再放羊油，倒入姜，蔥香。
15，然後放入羊肉和羊雜繼續大火翻炒，加入適量的鹽和胡椒粉。
16.最後倒入高湯，撇去浮沫，煮壹會兒，關火即可食用。