1.咖啡店菜單上不可或缺的品類有濃縮咖啡、美式、拿鐵、風味拿鐵、特色咖啡、卡布奇諾、手工制作。
2.意式濃縮是咖啡粉通過咖啡機提取的咖啡液，其他飲料都需要它的參與。它的咖啡太濃了，不是每個人都能接受的。
3.美國風格。稀釋了濃縮液的濃度，容易接受。大多數人用它來提神。有兩種美國人，冰美國人和熱美國人。從杯中提取濃縮液，加入85熱水，做壹杯熱美式。冰美式是先將冰塊和水放入杯中，在最上層提取濃縮液。
4、拿鐵，濃縮液和牛奶的結合。牛奶，各家都有自己的品牌，壹般燕麥奶是少不了的。知道了拿鐵之後，風味拿鐵就好理解了。風味拿鐵是先加入不同口味糖漿的拿鐵。比如香草糖漿，桂花糖漿，焦糖。這些糖漿讓拿鐵有更多口味可供選擇。
5.特制咖啡也是拿鐵的壹種。“特調”這個詞就能體現出它和風味拿鐵的區別。它不再是糖漿、濃縮液和牛奶的簡單混合物，而是壹些特殊調料、牛奶和濃縮液的混合物。
每個咖啡館的特調可能不壹樣，但風味拿鐵都差不多。比如西班牙拿鐵，桂花酒做拿鐵。西班牙拿鐵用的是熊貓煉乳，拿鐵先加入桂花酒和桂花醬。
6.卡布奇諾，類似拿鐵，咖啡味道比拿鐵濃。因為卡布奇諾的奶泡比拿鐵濃，牛奶和咖啡液的融合沒有拿鐵多，更多的牛奶被咖啡師打成奶泡。
7.手洗，顧名思義，不是像濃縮壹樣用咖啡機提取，而是用手洗壺。手沖咖啡的溫度比咖啡機提取的咖啡液溫度低，可以提取咖啡豆的味道，品嘗的時候感受壹下。手沖咖啡壹般不需要加牛奶，熱水之類的。