2、把面糊倒在兩層保鮮膜之間，搟成方片，冷凍起來。將牛奶和酵母先混合均勻，再倒入糖，最後倒入高粉，不必揉勻，用筷子攪拌混勻即可，覆蓋保鮮膜發酵至兩三倍大。除了黃油之外的原料和發酵好的酵頭混合均勻，揉至面筋擴展，加入軟化黃油。
3、繼續揉至完全階段，即可拉出大片薄膜。收圓入盆，覆蓋好，準備發酵。發酵至兩倍大，取出面團，按壓排氣。發酵好的面團排氣後松弛10分鐘，搟成長方形，把巧克力夾餡從冷凍室取出，室溫下回溫至有些變軟後放上面。將巧克力片包起，搟開，做第壹次三折，松弛10分鐘後，做第二次三折。三折兩次後搟開。
4、將面片切成三等分，頂端留少許不要切斷。編成辮子形狀。再將頭尾相連，做成繡球形狀。依次做好3個面團，放入吐司盒中，二次發酵至8、9分滿。箱預熱，放置在倒數第二層，180度烤40-45分鐘左右。上色後蓋錫紙，烤好後立刻取出脫模即可。
5、面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。