豬腎具有補腎益氣、疏通膀胱、消食止渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。
杜中豬腰湯的實踐
材料
材料:豬腰300克。
輔料:杜仲30g，雞血藤15g，桑寄生30g，大棗(幹)10g
調料:姜5克，鹽3克。
工作方法
1.杜仲去皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰肉、生姜、紅棗洗凈；
3.豬裏脊肉去油切片；
4.將所有材料壹起放入土鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燉壹小時調味。
豬腰瘦肉枸杞葉湯的家常做法
配料準備:豬裏脊肉、瘦肉、枸杞葉、枸杞、姜黃、料酒、白酒、大蒜、鹽、花生油。
烹飪過程:
1，瘦肉洗凈切成小塊，大蒜和姜黃去皮切成小塊放在盤中備用。將豬裏脊肉裏面的白筋切掉，然後切成刀花，加入壹勺料酒浸泡30分鐘，去除腥味。
2.鍋中加入半勺花生油，放入蒜和姜爆香，再放入豬裏脊肉和小1勺白酒翻炒30秒。
3.然後將壹鍋溫水和肉片倒入鍋中。中火煮沸後，撇去表面浮沫。
4.最後瘦肉熟後關火，倒入枸杞燙幾秒鐘，加半勺鹽調味。
技巧
1，瘦肉，建議妳選梅頭肉，更香更嫩，不用腌制。
2、枸杞葉非常好煮，所以選擇關火再煮。
3、豬腰記得去掉裏面的白筋，借料酒和姜去掉裏面的腥味，不然味道很重，很難吃。溫馨提醒，豬腰雖然是滋補品，但畢竟是豬的內臟，膽固醇含量高，不宜大量食用。
豬腰誰吃的好？
壹般人群都可以吃。適用於腎虛腰痛、遺精盜汗者；適用於腎虛耳聾耳鳴的老年人。