1，佛手、胡蘿蔔切絲，金針菇切根，略分。
2.加入金針菇將鍋裏的水燒開，焯水幾十秒。
3.取出後用冷水或冰水浸泡壹會，瀝幹水分，放涼備用。
4.鍋裏的水燒開後，放入佛手，焯幾十秒。
5.取出後用冷水或冰水浸泡壹會，瀝幹水分，放涼備用。
6.鍋內熱少許油，放入胡蘿蔔翻炒至熟，放涼。
7.將所有材料放在壹起，加入鹽、糖、醬油、醋和香油。
8.加入壹滴或幾滴芥末油。
二:佛手炒牛肉。
1.佛手洗凈，牛肉切片。
2、熱鍋油，加入少許蔥姜炒鍋。
3.加入牛肉翻炒至牛肉變色。
4.加入佛手，翻炒至碎。
5.加入鹽和適量的水翻炒30秒。
6.加入水澱粉，翻炒均勻後關火。
三:木瓜炒雞蛋
1.佛手去皮洗凈切片，雞蛋打成蛋液。
2.鍋中放寬油，加入蛋液翻炒至八成熟，撈出備用。
3.在另壹個鍋裏加入油，在炒鍋裏加入少許蔥和姜
4.加入佛手炒至碎，然後加入炒雞蛋。
5、加入鹽和水，翻炒壹分鐘。
四:杏鮑菇炒佛手
1，杏鮑菇用微波爐切絲初熟。
2、佛手和胡蘿蔔切絲
3、熱鍋涼油爆炒蔥花
4.將杏鮑菇和胡蘿蔔炒熟
5.倒入佛手，翻炒至微微變色變軟。
6.加入蠔油、鹽、雞精即可食用。
五:玉米佛手排骨湯
1，排骨洗凈焯水，佛手洗凈去皮切塊，玉米洗凈切塊。
2.將煮好的排骨放入高壓鍋。
3.加入壹些水和適量的料酒。
4.然後蓋上蓋子用中小火煮10分鐘，然後關火。
5.燉至無氣後開蓋。
6.然後加入切好的玉米和佛手，煮五六分鐘。
7.最後加入適量的鹽，調味，拌勻。