排骨700克，姜片，1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋，5勺清水(勺子以肯德基蔬菜勺為準)，壹勺澱粉和圖片都是自己煮的，濃濃的汁很好吃！！
工作方法
1.鍋中放入清水，將排骨和姜片放入有冷水的鍋中，將水燒開，煮3-5分鐘，排骨變色後撈出，控幹水分；
2、制作醬料，1湯匙料酒，2湯匙醬油，3湯匙糖，4湯匙醋，5湯匙水(攪拌至糖融化)；但是妳只需要按照12345的比例來調整妳用的排骨量就可以了；
3.用另壹個小碗，放壹勺澱粉，加點水；
4、炒鍋大火，倒入適量油，油熱後倒入排骨，小火慢炒，炒至排骨金黃；
5.排骨炒好後，倒入醬汁。排骨沒吃完後，大火收汁。汁收得差不多的時候，倒入之前用水調好的澱粉，然後繼續收汁。汁差不多幹了，就可以關火起鍋了。
這道菜的特點簡介:色澤紅潤，酸甜醇厚。適合人群:壹般大家都可以吃。
材料
排骨500g，蔥，姜，醬油，醋，糖，料酒，少許熟白芝麻。
工作方法
1，排骨洗凈瀝幹水分，切成小塊備用。
2.鍋中加入足量的水，放入料酒、蔥、姜片燒開，排骨焯壹下，撈出再次沖洗幹凈備用。
3.將排骨放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
4.將1大勺料酒、2大勺醬油、3大勺糖、4大勺醋、少許蒸排骨的湯調成調味汁備用。
5.把鍋放在火上，用適量的油加熱。倒入排骨，小火翻炒。
6.排骨表面呈淡金黃色時瀝幹油。
7、另起鍋倒入鍋中，排骨不過關。
8.大火燒開後，轉小火，慢慢燉至入味。等湯快幹了，再開大火烤幹。出鍋前可以煮點醋，攪拌均勻。
9.將排骨放入盤中，撒上煮熟的白芝麻。
技巧
1.先蒸後炸可以使排骨外脆內嫩。如果直接用生排骨炒，容易變老。
2、果汁壹定要不停攪拌，以免糊鍋。