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上海人吃的“鋼豆”、“烤鋼豆”用普通話叫什麽?

。“烤”是江浙壹帶的壹種烹飪方法。

法律。材料壹般針對蔬菜,調料壹般是醬油和糖(有時加八角),工藝壹般。

會加水燉。

材質:豇豆

鹽/醬油/雞精/糖/(八角)

1.將豇豆采摘成6-7厘米長,洗凈晾幹。

2.小火加熱炒鍋,將豇豆放入鍋內翻炒至豇豆慢慢露出水面。這個時候可以少撒點。

量鹽加快出水。

3.當大部分豇豆表面由淺綠變為深綠色,鍋底有明顯水痕時,放入老的。

醬油、雞精和少許糖(喜歡的話也可以加點八角),攪拌均勻。

4、最小火,蓋上鍋蓋,每隔10分鐘翻炒壹次,讓豇豆均勻裹上調料。

5.當觀察到豇豆已經完全由綠色變成褐色,調料包裹均勻,就可以出鍋了。

蓋上蓋子,不時翻炒,加點糖(甜度可根據個人喜好增減)至水全。

當它變幹且不粘時,將鍋移開。當食物徹底冷卻後,味道會更好。

馬後炮:1。這種燒法應該是不科學的,所以蔬菜和維生素要長時間慢煮。

肯定是已經差不多毀了,但是作為粥的配菜,味道還是不錯的。

是的,只吃垃圾食品。至少它的熱量和纖維都很低。

2,所以用小火慢慢燒,因為豇豆本身含水量就比較少,如果用的話,

火,為了不把它燒壞,必須用水煮,這樣形狀不僅不會腐爛,

而且沒有咀嚼,口感和味道會很差。所以,只有

耐心點,慢慢來。不過豇豆是時候大量上市了。

下次妳可以多做壹些。反正沒有油脂。可以放在冰箱裏保存,隨時準備食用。

3.註意每次開蓋時,不要讓壺頂的水倒進壺裏。以我的經驗來看,

豇豆以外的任何水都會讓這道菜的味道直線下降。